清酒回馈的是好奇，而非专精。只需掌握几个术语，你就能找到心爱的酒，并自信地说出理由。
你需要知道的大多写在酒标上：米被精磨到什么程度、是否添加了少量酿造酒精，以及酒藏自身的风格。
从一瓶你喜欢的酒开始，让它带你走向下一瓶。
值得认识的风格
纯米酒是纯米酿造——饱满、鲜香、宜于佐餐。本酿造添加少量酿造酒精，口感更轻盈干净。
吟酿与大吟酿以精磨程度更高的米酿造，香气芬芳、风格精致，带有梨、蜜瓜与花的气息。浊酒微甜而朦胧；气泡清酒则明亮、低酒精。
如何侍酒
芬芳的吟酿与大吟酿宜微微冰镇，用能舒展香气的酒杯品饮。较为醇厚的纯米酒温热后更圆润。
开瓶后冷藏可存放数日。相信自己的味觉——享用一杯，从没有唯一正确的方式。